© 2025 - Fattoria Rose Rosse Società Semplice Agricola - Via Valchete, 23 - San Valentino in Abruzzo Citeriore (PE) - P.Iva IT02361150689
Catrum Petrae Rosso 2022
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Rosso IGT Colline Pescaresi
Uve: Montepulciano 100%
Alcol: 15 % vol
Zona di produzione: San Valentino in Abruzzo Citeriore
Altimetria dei vigneti: 300 metri s.l.m
Esposizione: Sud-Est
Tipo di terreno: argilloso-limoso
Sistema di allevamento: GDC
Vendemmia: fine Ottobre
Vinificazione: ottenuto da uve Montepulciano raccolte a mano. Macerazione con bucce a temperatura controllata tra i 25 e i 27 °C .
Affinamento: affinamento in botti in acciaio per 4 mesi e successivo affinamento in barrique per 6 mesi. Affinamento finale in bottiglia di 4 mesi.
Abbinamenti: particolarmente indicato per arrosti e formaggi stagionati, si abbina bene anche a brasati e bolliti.
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